Um Super Alimento – Quinoa
katia

Kátia Cardoso

  • 27
  • Ago
  • 2014

Um Super Alimento – Quinoa

  • 27
  • Ago
  • 2014

Se já conhece, pode dizer o quanto é bom este grãozinho. E para quem não conhece ainda, aqui estamos, a apresentar-lhe este “super” alimento.

A Quinoa pode substituir o arroz nas refeições, é super nutritivo e fácil de preparar: Para 1 xícara de Quinoa, coloque 2 xícaras de água.

Eu preparo da seguinte forma: Lavo bem, refogo a quinoa em um pouco de alho e óleo de coco, acrescento a água e o sal a gosto. Pode ralar uma cenoura e cozinhar junto, acrescentar ervilhas ou milho. Pode servir quente ou frio, em saladas, acrescentando legumes e vegetais, e pode também acrescentar um pouquinho na sua sopa preferida, substituindo assim o arroz ou massa.

A Nutricionista Julie Wilcox listou 7 benefícios da Quinoa:

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  • A Quinoa é um dos alimentos mais ricos em proteínas. É uma proteína completa contendo todos os nove aminoácidos essenciais. A proteína é, depois da água, o componente mais importante para os seres vivos.
  • A Quinoa contém quase duas vezes mais fibra que a maioria dos outros grãos.
  • A Quinoa contém ferro. O Ferro ajuda a manter as nossas células vermelhas do sangue, saudáveis, e são a base da formação de hemoglobina. É da sua responsabilidade o transporte de oxigénio de uma célula para a outra, e fornece oxigénio para os músculos, ajudando na sua contração. O Ferro também aumenta a função cerebral, porque o cérebro leva em cerca de 20% do nosso oxigénio no sangue.
  • A Quinoa contém lisina. A lisina é principalmente essencial para o crescimento e reparação de tecidos.
  • A Quinoa é rica em magnésio. O magnésio ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e, assim, alivia enxaquecas. O magnésio também pode reduzir a diabetes tipo 2, promovendo o controle de açúcar no sangue, saudável. Outros benefícios de saúde de magnésio incluem transmissão de impulsos nervosos, regulação da temperatura corporal, desintoxicação, produção de energia, e na formação de ossos e dentes saudáveis.
  • A Quinoa tem um nível elevado em Riboflavina (B2). A vitamina B2 melhora o metabolismo dentro das células cerebrais e musculares e é conhecida por ajudar na produção de energia adequada nas células.
  • A Quinoa tem um elevado teor de manganês. O manganês é um anti-oxidante, o que ajuda a evitar danos das mitocôndrias durante a produção de energia, bem como protege as células vermelhas do sangue e outras células de uma lesão por radicais livres.

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Vocês viram como a Quinoa é tudo de bom para nós?!

Então a pergunta é: Quem vai aderir a este super alimento? Depois, diga-me o que achou. E para aquelas que já conhecem e consomem, deixem a vossa receitinha para todas nós também.

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13 Comments

  1. muito bom pois para min e bom substituir oarroz

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